Frisch gerösteter "Specialty" Kaffee aus Schöneck im Vogtland

HALLO!

 

Mein Name ist Jim. Ich komme aus Seattle, USA und lebe seit 2010 in Deutschland, im Süden des früheren Ostens.

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Für ein kontrolliertes, optimales Geschmacksergebnis röste ich alle Kaffees im traditionellen und handwerklichen Trommelröstverfahren nach strengen Qualitätsgrundsätzen.

 

Im Gegensatz zum industriellen Verfahren, bei dem die Bohnen nur maximal 5 Minuten lang, dafür aber bei 400 °C bis 500 °C geröstet werden, veredle ich die Kaffeebohnen in unserem Trommelröster schonend bei maximal 220 °C nur so lange, bis sich die natürlichen Aromen des Kaffees voll entfaltet haben. Dadurch erhalten wir ein klares und reines Ergebnis in der Tasse, ohne unerwünschte Aromen oder Säuren, die durch das Rösten selbst entstehen können. Das Ziel jeder Röstung ist Süße, Ausgewogenheit und Komplexität im Geschmack.